Chi siamo
Una bottega italiana nata per raccontare il tè con rispetto e trasparenza.
Origini e metodo
Collaboriamo con piccoli produttori in Giappone, Taiwan, India e Cina. Visitiamo i giardini, monitoriamo raccolti e lavorazioni, acquistiamo micro-lotti tracciabili. I nostri imballi sono in carta riciclata e inchiostri a base vegetale.
Selezione
- Miscele stagionali create in laboratorio a Roma
- Matcha macinato a pietra, solo cultivar ombreggiate
- Fermentazioni controllate per i tè post-ossidati
Sostenibilità
Paghiamo prezzi equi e supportiamo pratiche rigenerative del suolo.
Formazione
Corsi e masterclass per ristoranti e appassionati, in presenza e online.
Qualità
Degustazioni alla cieca, curve di tostatura e analisi sensoriale interna.